Bienvenu sur notre Ferme
Sur notre ferme nous élevons de vaches depuis les années 60, je suis actuellement la troisième génération et la quatrième est en formation .
Nos concepts sont clairs, élever des vaches heureuses avec des produits sains pour qu'elles soient en bonne santé et fournissent ainsi à nos clients la meilleure viande possible tant par les qualités organoleptiques que nutritionnelles.
Nos vaches passent presque toute l'année dans nos paturages médocains et y broutent une herbe de qualité sur nos prairies naturelles au sein d'un site préservé Natura 2000.
La démarche Bleu-Blanc-Coeur
Notre viande de veau et de bœuf répond à la démarche Bleu-Blanc-Coeur. A travers cette démarche nous oeuvrons pour améliorer la biodiversité de nos paysages et ramener de la qualité dans nos assiettes.
La démarche Bleu-Blanc-Cœur s’inscrit dans le concept de santé unique (One Health), en créant une chaine vertueuse qui relie la santé de la Terre, des animaux et des hommes dont l'action est reconnue par le ministère de l'Agriculture et de la Santé
Nos vaches sont préparées pour la vente directe avec du foin de nos prairies naturelles et un aliment contenant notamment des graines de lin extrudées. Nos vaches consomment une très grande diversité de végétaux tout au long de leur vie et vivent dehors le plus possible.
Bien nourrir nos animaux pour qu'ils soient en bonne santé c'est notre phylosophie d'élevage. Ainsi nos vaches procurent une viande de qualité et dense nutritonnellement.
Nous avons l’obligation de moyens et de résultats et nous faisons analyser au minimum une fois par an un morceaux de bavette de flanchet pour quantifier les différents acides gras notamment.
Si vous souhaitez en connaitre un peu plus sur les produits bleu-blanc-coeur vous pouvez consulter le site de Bleu-Blanc-Coeur www.bleu-blanc-coeur.org
